Огранка розой представляет собой фасетную огранку без площадки и нижней части. В зависимости от числа и формы фасет существуют разновидности — голландская роза, антверпенская роза, полуголландская роза, двойная голландская роза и другие.
Основание камня в этом случае плоское, а корона состоит из треугольных граней, обычно 12 или 24, расположенных симметрично. Как правило, камень имеет округлую форму. Исключения составляют типы огранки «бриолет», «антверпенская роза» и «двойная голландская роза».
Огранка розой - первая форма огранки, в которой использованы плоские фасеты. Название данной формы объясняется сходством расположения фасет в камне с лепестками хорошо развитой розы. Эта огранка широко использовалась до XVII в., в настоящее время используется редко, в основном, при обработке небольших фрагментов камней; в викторианскую эпоху она использовалась для огранки очень модных в то время темно-красных гранатов.
Камни, ограненные розой, имеют фасеты только в верхней части, а нижняя часть представляет собой плоско ошлифованное основание. Верхняя часть имеет форму пирамиды с треугольными фасетами, сходящимися под углом на вершине камня. Самые простые формы огранки розой - атверпенская или брабантская роза. В этих формах фасеты расположены двумя группами с количеством граней кратным 6: первая группа их шести фасет образует корону или звезду, вторая группа сформирует нижнюю часть камня. Известны и другие разновидности огранки розой, к ним относятся: голландская или королевская полная розетка (роза), голландская полурозетка, крестовая розетка, recoupee и другие. Примером самой крупной алмазной розы является бриллиант Великий Могол.
В голландской и королевской розе высота фасетной пирамиды равна половине диаметра камня, расстояние короны от основания составляет 3/5 полной высоты камня, диаметр около 3/4 основания, которое может быть округлым или овальным. В атверпенской и брабантской розах фасетные пирамиды ниже; меняется число и форма фасет нижней части камня. Крестовая роза и recoupee отличаются формой фасет. Например, короны розы recoupee образуют треугольные фасеты, а крестовую розу - четырехугольные и ромбовидные. По-другому построены и нижние части короны. Если форма двойная, которую можно описать как соединенные основаниями две простые формы, получают красивый бриолет в форме вытянутой капли. Кроме этого, известны и другие формы огранки розой.